Le caviar de l'estuaire de la Gironde

Découvertes
 
  • Mis à jour le 26 octobre 2018
 

Pour découvrir l'histoire insolite du caviar de l'estuaire de la Gironde, à travers un album-photos et une vidéo de l'INA sur la pêche à l'esturgeon en Charente-Maritime...

Des années 1920 jusqu'aux années 1960, les petits ports de la rive droite de l'estuaire de la Gironde ont pratiqué une activité de pêche intense et lucrative : la pêche au créac (esturgeon). Le caviar préparé à partir des œufs de ce poisson a fait la fortune des ports de l'estuaire de la Gironde.

Album-photos


 

Vidéo de l'INA : La pêche à l'esturgeon en Charente-Maritime

Ce film est un extrait de Poitou-Charentes Actualités du 18 mai 1968.
Ce reportage présente la pêche à l'esturgeon telle qu'elle se pratiquait jusque dans les années 1970 dans les petits ports de l'estuaire, par exemple Port-Maubert.

Voir la vidéo de l'INA, nouvelle fenêtre.

La pêche à l'esturgeon en Charente-Maritime
Poitou Charentes actualités - 18/05/1968 - 04min52s
Reportage à Port-Maubert, en Charente-Maritime, sur la pêche à l'esturgeon et la préparation du caviar.
Production : Office national de radiodiffusion télévision française Poitiers 

 

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Les ports de pêche à l'esturgeon de la rive droite de l'estuaire de la Gironde

 

 
 

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