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Organisé par le Conseil de l’Europe, la Région et la Ville de Bordeaux, cet évènement se tiendra à Bordeaux les 27 et 28 septembre 2022.
Le caviar de l'estuaire de la Gironde
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- Mis à jour le 26 octobre 2018
Pour découvrir l'histoire insolite du caviar de l'estuaire de la Gironde, à travers un album-photos et une vidéo de l'INA sur la pêche à l'esturgeon en Charente-Maritime...
Des années 1920 jusqu'aux années 1960, les petits ports de la rive droite de l'estuaire de la Gironde ont pratiqué une activité de pêche intense et lucrative : la pêche au créac (esturgeon). Le caviar préparé à partir des œufs de ce poisson a fait la fortune des ports de l'estuaire de la Gironde.
Album-photos
Vidéo de l'INA : La pêche à l'esturgeon en Charente-Maritime
Ce film est un extrait de Poitou-Charentes Actualités du 18 mai 1968.
Ce reportage présente la pêche à l'esturgeon telle qu'elle se pratiquait jusque dans les années 1970 dans les petits ports de l'estuaire, par exemple Port-Maubert.
La pêche à l'esturgeon en Charente-Maritime
Poitou Charentes actualités - 18/05/1968 - 04min52s
Reportage à Port-Maubert, en Charente-Maritime, sur la pêche à l'esturgeon et la préparation du caviar.
Production : Office national de radiodiffusion télévision française Poitiers
Voir
- Publication "La pêche à l'esturgeon et le caviar de l'estuaire de la Gironde (2012)"
- "Grains de folie" dans l'estuaire de la Gironde
Localiser
Les ports de pêche à l'esturgeon de la rive droite de l'estuaire de la Gironde
